APARECE EN TV LA FAMOSA TOÑA DE CALABAZA DE COX

Este domingo la localidad de Cox aparecía en La 1 de TVE en el reconocido programa «AQUÍ LA TIERRA».


En el programa se presentaba el duce típico de la localidad, la toña de calabaza.

La reportera Ángeles Cortina se desplazaba hasta Cox para ver cómo se recolecta la calabaza y más adelante conocer cómo se prepara esta receta clásica de navidades.

Luego se mostraba en pantalla a la pastelera Lola Santo, quien describía los componentes para llevar a cabo este manjar: «calabaza cocida, masa madre, realizada con levadura fresca, agua, harina, y el almíbar con miel, sacarosa, canela, limón y naranja, con esta mezcla bañaremos la toña”.


Una vez se tiene la masa «se deja reposar cuatro horas».


Después esa masa se hornea unos 15 minutos a unos 220 grados.


«Y luego la bañamos en almíbar y agregamos azúcar», culminaba definiendo la pastelera.