La castaña es el alimento que más asociamos con el otoño, ¿Pero sabemos realmente de todos sus beneficios?
Aunque son un fruto seco, las castañas destacan por tener un contenido calórico muy inferior al que suele ser común en estos alimentos. Solo aportan unas 179 kcal por cada 100 g de porción en crudo, elevándose un poco al tostarlas, puesto que se reduce el porcentaje de agua que contienen.
Son una gran fuente de hidratos de carbono de calidad, saciantes y ricas en fibra, con bajo contenido en azúcares. También son ricas en minerales como potasio, magnesio, fósforo y calcio, y aportan una pequeña cantidad de vitaminas del grupo B y C. También son fuente de compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes del organismo. Ya sea asadas, tostadas o incluso en crudo, son un alimento de calidad que nos aporta energía.